Σίγουρα θα έχετε δοκιμάσει tofu είτε σε κάποιο εστιατόριο Ασιατικής κουζίνας είτε σε κάποια gourmet γευστική πρόταση ενός πιο ψαγμένου menu. Φτιάχνεται από γάλα σόγιας και αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και Ω-3 λιπαρών. Διαθέτει απαλή υφή και φίνα γεύση που ενδείκνυται για ατελείωτους πειραματισμούς στην κουζίνα. Στην παρακάτω συνταγή δοκιμάσαμε να το μαρινάρουμε με Hoisin Sauce, Soy Sauce, σκόρδο και πιπεριές chili, σερβίροντάς το πάνω σε ρύζι Basmati. Απλά απίθανο!
Τα προϊόντα μας
- Tofu
- Hoisin Sauce
- Soy Sauce
- Minced Garlic Thai Heritage
- Minced Ginger Thai Heritage
- Sesame Oil
- White Sesame Seeds
- Basmati Rice
Όλα τα προϊόντα μας θα τα βρείτε στο Wok Shop ή κάνοντας κλικ στο προϊόν που επιθυμείτε
Υλικά
- 1 πακέτο Tofu
- ¼ της κούπας Hoisin Sauce
- 2 κ.σ. Soy Sauce
- 1 κ.γλ. ζάχαρη
- 1 κ.γλ. Minced Ginger Thai Heritage
- 1 κ.γλ. Minced Garlic Thai Heritage
- 1 κ.σ. πιπεριά chilli ψιλοκομμένη
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γλ. Sesame Oil
- Φρέσκο κρεμμύδι για το γαρνίρισμα
- White Sesame Seeds για το γαρνίρισμα
- Ρύζι Basmati βρασμένο (2 μερίδες)
- Λίγο μπρόκολο κομμένο σε μικρά κομμάτια (ελαφρώς βρασμένο)
Εκτέλεση
- Τοποθετήστε σε ένα ξύλο κοπής μία στρώση απορροφητικό χαρτί κουζίνας, από πάνω το Tofu, ακόμη μία στρώση χαρτί κουζίνας και κάποιο βαρύ αντικείμενο. Αφήστε το Tofu έτσι για λίγο, μέχρι να αποβάλει τα υγρά του.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε την Hoisin Sauce, τη Soy Sauce, τη ζάχαρη, το ginger, το σκόρδο και την πιπεριά chilli.
- Κόψτε το Tofu σε μικρούς κύβους (όπως στη φωτογραφία της συνταγής) και ρίξτε τα κομμάτια στο μπολ με τις σάλτσες, ανακατεύοντας ελαφρώς. Αφήστε να μαριναριστεί για 20 λεπτά.
- Σε ένα αντικολητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και προσθέτετε το Tofu ώστε να ψηθεί. Θυμηθείτε να γυρίζετε τα κομμάτια ώστε να ψηθούν από όλες τις πλευρές τους.
- Προσθέστε το Sesame Oil και βγάλτε το σκεύος από τη φωτιά.
- Μοιράστε το ρύζι Basmati σε δύο πιάτα και προσθέστε το Tofu, το μπρόκολο – αφού το αρωματίσετε πρώτα με λίγο Sesame Oil, το λευκό σουσάμι και το φρέσκο κρεμμύδι.
