Το κορεάτικο τουρσί από λάχανο, γνωστό ως kimchi, συναντά το διάσημο ιαπωνικό miso και ενώνουν τις δυνάμεις τους για το πιο γευστικό dressing που έχουμε δοκιμάσει τελευταία. Απλά συνδύασε 6 κ.σ. kimchi, 4 κ.σ. λευκό miso, μισή κούπα tofu, μισή κούπα φυτικό λάδι, 1 κ.σ. rice vinegar και αλάτι κατά βούληση. Διατηρείται στο ψυγείο αεροστεγώς έως και τέσσερις ημέρες, αρκεί να αραιώσει με λίγο νερό πριν τη χρήση.