Γνώριζες ότι μπορείς να φτιάξεις ένα διαφορετικό seasoning για sushi, αντικαθιστώντας το ρυζόξιδο με χυμό yuzu; Στο κλασικό μείγμα με mirin, ζάχαρη και αλάτι, δοκίμασε να αντικαταστήσεις το rice vinegar με το χυμό του ιαπωνικού εσπεριδοειδούς. Θα δώσεις έτσι περισσότερο άρωμα και πιο λεμονάτη γεύση στο ρύζι σου και στα ρολά σου.