Η ιαπωνική, είναι μια κουζίνα που επιδιώκει συνεχώς ευκαιρίες να εξερευνήσει νέες συνταγές και προτάσεις. Ως εκ τούτου, η υφή του φαγητού διαδραματίζει σημαντικό ρόλο.

Η όσφρηση και η γεύση διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο σε κάθε διατροφική κουλτούρα και συνδυάζονται μοναδικά για μία ολοκληρωμένη εμπειρία.

Το fruit sando (フルーツサンド), ή διαφορετικά το σάντουιτς φρούτων της Ιαπωνίας, πρόκειται για το πιο πολύχρωμο, νόστιμο και φωτογενές σνακ.
Εξωτερικά έχει φέτες μαλακού λευκού ψωμιού shokupan (φέτες του τοστ) και εσωτερικά έχει σαντιγί και κομμάτια φρέσκων φρούτων εποχής όπως φράουλα, σταφύλι, ακτινίδιο, μπανάνα, mikan satsuma, ροδάκινο ή πεπόνι.

Το Bao (割包) προέρχεται από τη Βόρεια Κίνα και χρονολογείται από την περίοδο των Τριών Βασιλείων τον τρίτο αιώνα. Κάποιοι υποστηρίζουν ότι αυτά τα ιδιαίτερα ψωμάκια μπορούν να εντοπιστούν από το 400 π.Χ.

Εδώ και αρκετά χρόνια το sushi είναι μέρος της παγκόσμιας κουζίνας. Κατάφερε να κερδίσει ακόμα και εκείνους που η σκέψη της κατανάλωσης «ωμού ψαριού» τους απωθούσε.
Η ιστορία αυτής της δισύλλαβης λέξης σούσι (寿司 ή 鮨) που στα Ιαπωνικά μεταφράζεται ως «ξινό ρύζι» και έφτασε να κατακτήσει τον κόσμο, απέχει χιλιάδες έτη από τα california rolls και τα nigiri σολομού που όλοι γνωρίζουμε.

Η σάλτσα σόγιας είναι ένα από τα παλαιότερα καρυκεύματα στον κόσμο.
Έχει ιστορία, πάνω από 2.500 χρόνια και πρόκειται για ένα προϊόν ζύμωσης σίτου και σόγιας σε ανάμειξη με άλμη.

Kecap Manis – Το βασικό και παραδοσιακό συστατικό της μαγειρικής της Ινδονησίας.

Τι είναι το Panko;

To panko είναι το βασικό συστατικό που χαρίζει τραγανή επικάλυψη σε πολλά αγαπημένα πιάτα.

Το natto είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό τρόφιμο που παρασκευάζεται από φασόλια σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση. Σε πολλά ιαπωνικά σπίτια, ανοίγοντας το ψυγείο, θα βρεις σίγουρα τη διάσημη αυτή υπερτροφή αλλά σύμφωνα με διαδικτυακή έρευνα στην Ιαπωνία μόλις το 62% το απολαμβάνει και δεν το καταναλώνει μόνο για τα διατροφικά του οφέλη.

Τα Χριστούγεννα επιτέλους πλησιάζουν και σίγουρα, κάθε λαός σε όλο τον κόσμο, γιορτάζει αυτή τη γιορτή διαφορετικά και κάποιες χώρες ίσως και καθόλου.

Τον 7ο αιώνα,  οι βουδιστές μοναχοί έφεραν στην Ιαπωνία τη σάλτσα σόγιας. Εισήγαγαν στη χώρα τη χορτοφαγία φέρνοντας μαζί τους πολλά προϊόντα με βάση τη σόγια, όπως η soy sauce.