Εάν ταξιδέψεις στην Ιαπωνία, αξίζει να κάνεις μια περιήγηση στα street foods. Η ιαπωνική κουζίνα προσφέρει τεράστια ποικιλία, καθώς κάθε περιοχή έχει τη δική της μοναδική προσέγγιση σε κάθε πιάτο. Με εκατοντάδες φεστιβάλ που γεμίζουν φως τους δρόμους της Ιαπωνίας κάθε χρόνο, έχεις την ευκαιρία να δοκιμάσεις τα πιο νόστιμα και ασυνήθιστα πιάτα στον κόσμο.

Συγκεντρώσαμε τα 10 καλύτερα πιάτα που δεν πρέπει να χάσεις:

1. Yaki imo: Ψητές γλυκοπατάτες με υπέροχη γλυκιά και καπνιστή γεύση, δημοφιλείς κυρίως τον χειμώνα. Αυτές οι γλυκοπατάτες ψήνονται αργά πάνω σε ξυλόσομπες που βρίσκονται σε πλανόδια καροτσάκια, δημιουργώντας μια ακαταμάχητη μυρωδιά.
2. Okonomiyaki: Αλμυρή τηγανίτα με χταπόδι, γαρίδες, χοιρινό και λαχανικά, με μαγιονέζα και γλυκιά σάλτσα. Το όνομά της σημαίνει «ό,τι σας αρέσει, τηγανισμένο» και είναι ένα από τα πιο δημοφιλή street foods, ειδικά στη Χιροσίμα και την Οσάκα.
3. Ikayaki: Καλαμάρι ψητό σε ξυλάκι με σάλτσα σόγιας, δημοφιλές κυρίως στην Οσάκα. Το καλαμάρι είναι τρυφερό και γεμάτο γεύση, αποτελώντας μια απλή αλλά νόστιμη λιχουδιά.
4. Kakigori: Τριμμένος πάγος με συμπυκνωμένο γάλα και σιρόπι, ένα δροσιστικό καλοκαιρινό ‘’παγωτό’’. Συνήθως το συναντάμε σε ποικιλία γεύσεων, όπως φράουλα, πράσινο τσάι και πεπόνι.
5. Taiyaki: Ψητό γλυκό σε σχήμα ψαριού, γεμιστό με κόκκινη πάστα φασολιών, κρέμα, σοκολάτα ή τυρί. Είναι τραγανό εξωτερικά και μαλακό εσωτερικά, ιδανικό για ένα γρήγορο σνακ ή επιδόρπιο.
6. Senbei: Ψητά ή τηγανητά τσιπς ρυζιού, που τα βρίσκεις σε αλμυρή αλλά και γλυκιά έκδοση. Συνοδεύουν το πράσινο τσάι και κυκλοφορούν σε διάφορα σχήματα και μεγέθη.
7. Dango: Στρογγυλά ζυμαρικά από αλεύρι ρυζιού, καλυμμένα με σάλτσα σόγιας και ζάχαρης. Αυτά τα γλυκά σνακ σερβίρονται σε ξυλάκια και είναι δημοφιλή σε φεστιβάλ και ιερές τοποθεσίες.
8. Takoyaki: Στρογγυλή τηγανίτα (σαν λουκουμάς) γεμιστή με χταπόδι, καλυμμένη με μαγιονέζα και νιφάδες ψαριού. Αυτές οι μικρές μπουκιές δημιουργούνται σε ειδικά τηγάνια και είναι τραγανές εξωτερικά, ενώ παραμένουν μαλακές και γεμάτες γεύση εσωτερικά.
9. Bento: Το πιο γνωστό box με φαγητό της χώρας, που περιέχει ποικιλία κρέατος, ρυζιού και λαχανικών. Ιδιαίτερα δημοφιλές ως ένα γρήγορο και οικονομικό πλήρες γεύμα.
10. Nikuman: Αχνιστά ψωμάκια γεμιστά με χοιρινό και κρεμμύδι, ιδανικά για τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Τα ιαπωνικά street foods είναι ένα βασικό κομμάτι της πολιτιστικής εμπειρίας στην Ιαπωνία. Από skewers έως παραδοσιακά γλυκά, αυτά τα πιάτα θα τα συναντήσεις σε αγορές και φεστιβάλ, και αξίζουν σίγουρα μια δοκιμή!