Ο ταμάρινδος, είναι ένα δέντρο με “μαγικές” ιδιότητες για τους Ασιάτες, καθώς η πάστα του δίνει χαρακτηριστική γεύση σε πολλά αυθεντικά πιάτα τους. Σίγουρα τον χρησιμοποιείς στο pad thai αλλά εμείς σου προτείνουμε να τον δοκιμάσεις για να δώσεις γεύση και άρωμα σε διάφορα stir-fries και σε γεμίσεις gyoza ή spring rolls ή ακόμη και σε κάποιες γλυκές παρασκευές.