Εκτέλεση

• Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά προσθέστε το γάλα καρύδας, το αλάτι και το μέλι και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Προσθέστε το agar-agar ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι το μείγμα να πάρει βράση και αποσύρετε.
• Βάλτε το μείγμα σε σκεύη σερβιρίσματος και αφήστε το να κρυώσει για περίπου 4-6 ώρες.
• Σερβίρετε με λίγη μαρμελάδα, τα φρούτα του δάσους κομμένα σε μικρά κομμάτια και τα chips καρύδας.Για τη μαρμελάδα:
• Βάλτε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά.
• Μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 2 ώρες, προσέχοντας να μην εξατμιστούν τελείως τα υγρά που θα βγάλουν τα φρούτα.