Πεινάσατε και ονειρεύεστε ένα super χορταστικό γεύμα που θα σας δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα; Η Noodle Salad είναι ένα πανεύκολο κρύο πιάτο που θα επαναπροσδιορίσει τον τρόπο που σκέφτεστε για τις σαλάτες. Rice noodles με super υγιεινά edamame kernels, black seasame seeds, λάδι από σησάμι και soy sauce. Απολαυστικά και θρεπτικά! Σκέφτεστε κάτι καλύτερο;
Τα προϊόντα μας
- Cardinal Rice Noodles
- Aizakku Edamame Kernels
- Black Sesame Seeds
- Sesame Oil
- Soy Sauce
- Wok Oil
Όλα τα προϊόντα μας θα τα βρείτε στο Wok Shop ή κάνοντας κλικ στο προϊόν που επιθυμείτε
Υλικά
- 200gr Rice Noodles
- 2 κούπες φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
- 1 ρέβα λευκή κομμένη σε λεπτές ροδέλες
- 80gr αρακά
- 80gr Edamame Kernels
- 2 κ.σ. Black Sesame Seeds
- 2 κ.σ. Wok Oil
- 3 τεμ. κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- ½ ματσάκι μέντα, μόνο τα φυλλαράκια ψιλοκομμένα
Για το dressing:
- 1 κ.γλ. Minced Ginger Τhai Ηeritage
- 1 φρέσκια πιπεριά chilli ψιλοκομμένη
- 2 λάιμ (από το ένα θα χρειαστείτε και το ξύσμα)
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 ½ κ.σ. Sesame oil
- 3 κ.σ. Soy sauce
- 1 κ.γλ. καστανή ζάχαρη
Εκτέλεση
- Ετοιμάστε τα rice noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σωτάρετε με λίγο Wok Oil τα μανιτάρια, μέχρι να μαλακώσουν.
- Σε μία μικρή κατσαρόλα βράστε νερό και ρίξτε τον αρακά και το edamame. Βράστε για δύο λεπτά, στραγγίστε και έπειτα ρίξτε στα λαχανικά κρύο νερό.
- Σε ένα μπολ τοποθετήστε τα noodles, τα λαχανικά, τα μανιτάρια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Σε ένα δεύτερο μπολ, στύψτε το lime (θα χρειαστείτε 5 κ.σ. χυμό) και ρίξτε το ξύσμα και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
- Περιχύστε τη σαλάτα με το dressing, ανακατέψτε καλά, προσθέστε το σουσάμι και τη φρέσκια μέντα και σερβίρετε.
