Δοκίμασε τη νέα μας πρόταση για bao! Μας αρέσει πολύ ο τρόπος που δένει οπτικά και γευστικά ο σολομός με το αφράτο ψωμάκι bao, που έχει χρωματιστεί με ξυλάνθρακα, για να κλέβει τις εντυπώσεις σε κάθε πιάτο. Το συνδυάσαμε με γαλλική σαλάτα και με mix γιαπωνέζικης μαγιονέζας kewpie και γλυκιάς tonkatsu sauce της Bulldog.
Το κουνουπίδι όπως δεν το έχεις δοκιμάσει πάλι. Ψητό στο φούρνο με καρύκευμα από coconut aminos της Ceylon, sesame & avocado oil, miso, ginger, ζάχαρη καρύδας και λίγη chili garlic sauce. Vegan συνταγή που μπορείς να φτιάξεις πανεύκολα χρησιμοποιώντας μόνο ένα σκεύος. Δοκίμασε την!
Αυτήν την εβδομάδα μαγειρεύουμε με τη σάλτσα Chili Garlic Sauce της Lee Kum Kee που δίνει ξεχωριστό άρωμα και spicy γεύση, δένοντας υπέροχα με miso, κινέζικο μείγμα 5 μπαχαρικών, noodles ρυζιού, δύο εκλεκτές σάλτσες σόγιας, μοσχαρίσιο κιμά και λαχανικά. Δοκίμασε τη δική μας εκδοχή για sichuan stir-fry.
Φέτος στο ρεβεγιόν φτιάχνουμε το πιο νόστιμο φιλέτο πάπιας ψημένο με teriyaki sauce. Σερβίρουμε συνοδεία πράσινης σαλάτας με dressing από Hoisin sauce ή με πατάτες στο φούρνο.
To αγαπημένο και πιο διάσημο παραδοσιακό ταϊλανδέζικο επιδόρπιο από glutinous ρύζι είναι μια συνταγή που μπορείς να φτιάξεις πανεύκολα στην κουζίνα σου. Θυμίζει το δικό μας ρυζόγαλο και έχει εξωτικό άρωμα καρύδας και φρέσκα κομμάτια mango για topping.
Η νέα σειρά από οργανικά προϊόντα καρύδας με την υπογραφή της Ceylon, πρωταγωνιστεί σε μια πανεύκολη συνταγή για χειροποίητα bounties. Θα χρειαστείτε απλά βιολογικό μέλι, αλεύρι, κρέμα και λάδι καρύδας καθώς και λίγη μαύρη σοκολάτα και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι. Δοκιμάστε ένα υπέροχο γευστικό επιδόρπιο που μπορείτε να σερβίρετε χωρίς ενοχές.
Ποτέ, μα ποτέ, δεν βαριόμαστε τα αφράτα bao που έχουν γίνει η αγαπημένη επιλογή όλων για lunch, brunch & dinner. Σε αυτή τη συνταγή τα δοκιμάζουμε με ζουμερό και τραγανό κοτόπουλο παναρισμένο σε Cardinal Panko και tempura και τα συνοδεύουμε με ένα εκρηκτικά γευστικό dip από ιαπωνική μαγιονέζα kewpie και σάλτσα tonkatsu.
Αγαπάμε το tofu για τον τρόπο που μεταμορφώνεται στα πιάτα, ανάλογα με τα υλικά που θα το συνδυάσεις. Εδώ, το δημοφιλές ασιατικό υποκατάστατο της ζωικής πρωτεΐνης που θυμίζει σε υφή το τυρί, πρωταγωνιστεί σε μια εύκολη συνταγή, δένοντας τέλεια με την ιαπωνική unagi sauce, πάνω από ρύζι στον ατμό. Προσθέσαμε στο τέλος topping από furikake, καβουρδισμένο σουσάμι και αρωματικό μείγμα ιαπωνικού πιπεριού nanami για extra γεύση. Δοκίμασε το!
Το Mie Goreng ή Mee Goreng είναι ένα από τα πιο κλασικά και διαδεδομένα Ινδονησιακά street food πιάτα. Θα το ξεχωρίσεις για τη γεύση που του χαρίζει η παχύρρευστη και γλυκιά σάλσα που το συνοδεύει, με πρωταγωνιστή την επίσης Ινδονησιακής καταγωγής Kecap Manis soy sauce. Δοκίμασε τη δική μας εκδοχή με κοτόπουλο, noodles αυγού και λαχανικά.
Αυτή την εβδομάδα δοκιμάζουμε μια απλή και διαφορετική συνταγή για pasta με πρωταγωνιστές την κόκκινη πάστα miso, το βιολογικό γάλα καρύδας της Ceylon, το αγνό βούτυρο Ghee και διάφορα μανιτάρια όπως: shiitake, straw και simeji. Στη θέση των κλασικών ζυμαρικών, τα rice stick noodles που απορροφούν τέλεια τα αρώματα και τις γεύσεις των υπόλοιπων υλικών. Το αποτέλεσμα; Ό,τι πιο κρεμώδες, αρωματικό και νόστιμο έχουμε δοκιμάσει σε pasta τώρα τελευταία.
Η ολοκαίνουργια Teriyaki Glaze με την υπογραφή της Aizakku χρησιμοποιεί ως βάση τη σάλτσα σόγιας η οποία συνδυάζεται με κρασί και διάφορα μπαχαρικά και χαρίζει το τέλειο αποτέλεσμα σε συνταγές με κρέας όπως η παρακάτω. Δοκίμασε τη σε ένα απλό stir-fry με ρύζι basmati ή jasmine και κοτόπουλο για να δώσεις γλυκιά ξεχωριστή γεύση.
