Εκτέλεση

1. Βράζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι για 3-4 λεπτά. Σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
2. Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το custard powder με 3 κ.σ. cardinal coconut milk.
3. Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το υπόλοιπο cardinal coconut milk, το cardinal coconut cream, το νερό και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν διαλυθεί η ζάχαρη προσθέτουμε το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνέχεια. Προσθέτουμε το διαλυμένο custard powder και τη βανίλια ανακατεύοντας για να μην κολλήσει η κρέμα.
4. Μόλις η κρέμα δέσει ελαφρώς, προσθέτουμε το τρίμα καρύδας και το βούτυρο και ανακατεύουμε πολύ καλά.
5. Σε ταψί που έχουμε λαδώσει, στρώνουμε τα φύλλα κρούστας περνώντας κάθε φύλλο με λάδι καρύδας. Ρίχνουμε την κρέμα στρώνοντας καλά με μια μαρίζ. Διπλώνουμε τις άκρες των φύλλων που στρώσαμε, καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα και τα περνάμε με λάδι καρύδας.
6. Χαράζουμε τα φύλλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 1 ώρα. Μόλις βγάλουμε από το φούρνο ρίχνουμε το σιρόπι.