Εύκολα, νόστιμα και ποτέ βαρετά. Τα donburi bowls είναι η απάντηση της Ιαπωνικής κουζίνας στο comfort food. Short grain ρύζι μαγειρεμένο στον ατμό και toppings κάθε λογής. Αυτήν την εβδομάδα δοκιμάζουμε μια ακόμη παραλλαγή με λεπτοκομμένο rib eye που έχει σιγομαγειρευτεί σε ζωμό dashi, mirin και σάλτσα σόγιας. Ειλικρινά σου το προτείνουμε μόνο και μόνο για το άρωμα του. Δοκίμασε το!
Τα προϊόντα μας
- Dashinomoto
- Sake
- Mirin
- Soy Sauce
- Pink Pickled Ginger
- Short Grain Rice
Όλα τα προϊόντα μας θα τα βρείτε στο Wok Shop ή κάνοντας κλικ στο προϊόν που επιθυμείτε
Υλικά
- 1/2 κρεμμύδι ξερό ζουλιέν
- 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 120ml Dashi
- 1 κ.σ. Sake
- 2 κ.σ. Mirin
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- 2 κ.σ. Soy Sauce
- 350gr rib eye κομμένο σε λεπτές φέτες
- 2 κ.σ. pink pickled ginger
- Short Grain Rice μαγειρεμένο στον ατμό
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Ρίχνετε το dashi, το sake, το mirin, τη ζάχαρη και τη soy sauce.
- Σκεπάστε το σκεύος και αφήστε τα υλικά να πάρουν μια βράση.
- Προσθέστε στο ξερό κρεμμύδι, απλώστε το μέσα στη σάλτσα, σκεπάστε το σκεύος και αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει λίγο.
- Προσθέστε το κρέας και μαγειρέψετε μέχρι να χάσει το κόκκινο χρώμα του. Παράλληλα, με μια μικρή σήτα αφαιρείτε τον αφρό που θα δημιουργείται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Σερβίρετε το ρύζι σε 2-3 μπολ και επάνω του σερβίρετε το κρέας.
- Γαρνίρετε με το Pink Pickled Ginger και το φρέσκο κρεμμύδι.
