Στην Ιαπωνία τα ονομάζουν An Pan και είναι τα δικά τους αφράτα μικρά τσουρεκάκια με γέμιση από πάστα γλυκού κόκκινου φασολιού. Είναι από τα πιο παραδοσιακά γλυκά, φτιάχτηκαν για πρώτη φορά το 1875 και ταιριάζουν τέλεια πλάι σε μια ζεστή κούπα τσάι. Μιας και οι ημέρες είναι λοιπόν γιορτινές, σου προτείνουμε μια διαφορετική εκδοχή για το τσουρέκι του Πάσχα.
Και σε ποιόν δεν αρέσουν τα donuts. Πρωί, μεσημέρι, απόγευμα μέχρι και το βράδυ μπορούν να γίνουν το τέλειο γλυκό που θα ταιριάξει με τον καφέ, με το τσάι ή το γάλα. Τα παιδιά επίσης τα λατρεύουν. Αναμενόμενο. Δοκίμασε λοιπόν την παρακάτω συνταγή γιατί τα donuts σου θα βγουν super αφράτα αλλά και για τη ξεχωριστή γέμιση από γλυκιά πάστα κόκκινου φασολιού. Οι Ιάπωνες την αποκαλούν Anko και εάν έπρεπε να μιλήσουμε με αντιστοιχίες, είναι για αυτούς ότι είναι για εμάς η σοκολάτα.
Που Χριστούγεννα σημαίνει…Σαν αυτά τα μελομακάρονα δεν έχεις φάει ξανά. Τραγανά και μελωμένα, με γέμιση από γλυκιά πάστα κόκκινου φασολιού στη μέση. Για το σιρόπι χρησιμοποιήσαμε την premium ιαπωνική ζάχαρη Kurozato. Το αποτέλεσμα; Δεν έμεινε τίποτα στην πιατέλα και πάμε ήδη για δεύτερη δόση.
Πανεύκολο cake που θα λατρέψεις τώρα που έρχονται οι γιορτές! Αφράτο, με λίγα υλικά και πραγματικά ξεχωριστή γεύση αφού έχει γέμιση από πάστα κόκκινου φασολιού. Οι Ιάπωνες την αποκαλούν Anko και πρωταγωνιστεί στα περισσότερα γλυκά τους, όπως και στα δικά μας η σοκολάτα. Απόλαυσε το με μια ζεστή κούπα matcha. Τα παιδιά θα το αφανίσουν!
Έχεις δοκιμάσει ποτέ Mizu Yokan; Συνήθως οι Ιάπωνες το τρώνε το καλοκαίρι αφού είναι super δροσερό και ελαφρύ. Θυμίζει τα δικά μας ζελέ, αλλά έχει γέμιση από νεροκάστανα και γλυκιά πάστα κόκκινου φασολιού. Ταιριάζει υπέροχα με μια κούπα matcha!
Είναι από τα πιο κλασικά ιαπωνικά καλοκαιρινά γλυκά και παραμένει δημοφιλές όσοι αιώνες και εάν έχουν περάσει. Δροσερό, ελαφρύ και με υφή που ξεχωρίζει, το Kuzu Manju φτιάχνεται από 3 βασικά υλικά. Αλεύρι kuzu για το περίβλημα που θυμίζει ζελέ, ζάχαρη και πάστα κόκκινου φασολιού για τη γέμιση.
Αν σου αρέσουν οι ζουμερές φράουλες, η γλυκιά πάστα κόκκινου φασολιού και η chewy υφή των mochi, τότε σίγουρα θα λατρέψεις και αυτή τη συνταγή. Τα Daifuku είναι τα δημοφιλή γεμιστά ιαπωνικά επιδόρπια από μαλακή ζύμη για mochi και Red bean paste. Η γέμισή τους διαφέρει ανάλογα τη συνταγή και την εποχή του χρόνου. Ακολουθώντας προσεκτικά τα παρακάτω βήματα θα μπορέσεις να τα φτιάξεις εύκολα και στην κουζίνα σου.
Κάποια souvenirs τρώγονται. Το Yatsuhasi είναι παραδοσιακό ιαπωνικό γλύκισμα, εξαιρετικά δημοφιλές στην πόλη του Kyoto. Συνήθως φτιάχνεται από ρυζάλευρο, ζάχαρη και κανέλα, ενώ ταιριάζει άψογα με την πάστα κόκκινου φασολιού. Η ζύμη του, όταν είναι ωμό, θυμίζει αρκετά αυτή των mochi, αλλά αφού ψηθεί γίνεται τραγανή και έχει πραγματικά ξεχωριστή υφή που πρέπει να δοκιμάσεις.
