Εάν αποφοίτησες από τη σχολή της ετοιμασίας των κλασσικών inside out και των maki rolls και νιώθεις ότι έφτασε η ώρα να κάνεις το επόμενο βήμα, τότε διαβάζεις την κατάλληλη συνταγή. Τα soba noodles μπορούν να αντικαταστήσουν τέλεια το ρύζι στο sushi. Tip: Θυμήσου να σφίγγεις καλά κάθε ρολό που φτιάχνεις.
Cold Peanut Noodle Salad
Δημοσίευση: 27.09.2018
Δροσερή, ελαφριά και super θρεπτική σαλάτα με noodles φαγόπυρου, φασόλια σόγιας edamame και τέλειο dressing από φυστικοβούτυρο, σησαμέλαιο, χυμό lime και light σάλτσα σόγιας της Kikkoman. Είναι το ιδανικό πιάτο για ένα γευστικό μεσημεριανό break στο γραφείο.
Raw Veggie Salad with Soba Noodles
Δημοσίευση: 10.05.2018
Γρήγορη, θρεπτική, ελαφριά και κυρίως πεντανόστιμη. Τώρα που το καλοκαίρι είναι προ των πυλών προσέχουμε τη διατροφή μας λίγο παραπάνω. Έτσι δεν είναι; Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτήν την εύκολη σαλάτα με noodles από φαγόπυρο, edamame, φρέσκα λαχανικά εποχής και τέλειο dressing από σησαμέλαιο, ρυζόξιδο, lime και σάλτσα σόγιας χαμηλότερης περιεκτικότητας σε αλάτι. Είναι healthy & yummy!
TOSHIKOSHI SOBA NOODLES
Δημοσίευση: 31.01.2018
Soba Noodles φαγόπυρου, με ζωμό από Mirin, Dashi Kombu και δροσερό dressing από φρέσκο κρεμμύδι, αγγούρι και λευκό σουσάμι. Ένα ελαφρύ πολύ γρήγορο πιάτο με ντελικάτη γεύση και λίγες θερμίδες. Η συνταγή παραδοσιακά συμβολίζει τη μετάβαση από τον ένα χρόνο στον άλλον, θεωρείται τυχερή και πάντα πρωταγωνιστεί την παραμονή της πρωτοχρονιάς στο τραπέζι. Τα Noodles αποτελούν τη γέφυρα μεταξύ των δύο χρόνων.
COLD SOBA NOODLES WITH DIPPING SAUCE (ZARU SOBA)
Δημοσίευση: 04.05.2017
Όταν το θερμόμετρο στο Τόκιο χτυπάει κόκκινο οι Ιάπωνες ανοίγουν τις ομπρέλες τους, φοράνε τις σαγιονάρες τους και κατευθύνονται προς το κοντινότερο εστιατόριο για το πιο δροσερό και νόστιμο πιάτο. Τα Zaru Soba Noodles φτιάχνονται πανεύκολα και λειτουργούν καταπραϋντικά στον πυρετό του καλοκαιριού. Extra tip ως προς την κατανάλωση: παίρνετε με τα chopsticks λίγα noodles, ντιπάρετε στη σάλτσα και πασπαλίζετε με το φρέσκο κρεμμύδι και το φύκι.
