Η Hoisin Sauce είναι μια all time classic ασιατική σάλτσα για την ιστορία της οποίας δεν γνωρίζουμε πάρα πολλά. Χρησιμοποιείται σε αμέτρητες συνταγές αλλά κανένας δεν είναι σίγουρος πότε πρωτοεμφανίστηκε στις κουζίνες της Ασίας. Παραμένει ένα απίθανο γευστικό μυστήριο. Σε αυτή τη συνταγή δένει υπέροχα με τρυφερά κομμάτια από ψαρονέφρι και Snow Peas!
CHICKEN THIGHS WITH GINGER – SESAME GLAZE
Δημοσίευση: 22.06.2017
Το νόστιμο κρέας θέλει και τη σωστή μαρινάδα του. Φτιάξτε τα πιο εύκολα και λαχταριστά μπουτάκια κοτόπουλου με 3 απλές κινήσεις. Σάλτσα σόγιας, λάδι από σησάμι, χοντροαλεσμένο chili, λευκό σουσάμι και ψιλοκομμένο σκόρδο και ginger βάζουν τα δυνατά τους και χαρίζουν την καλύτερη πιθανή γεύση στο πιάτο έκπληξη που δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε!
MA YI SHANG SHU
Δημοσίευση: 25.05.2017
Οι Κινέζοι φημίζονται για τις περίεργες ονομασίες που δίνουν στα φαγητά τους. Το Ma Yi Shang Shu μεταφράζεται στα αγγλικά «Ants Climbing on trees». Λίγη φαντασία αρκεί για να καταλάβουμε ότι το όνομα του πιάτου είναι εμπνευσμένο από τον τρόπο που στέκεται ο κιμάς πάνω στα Vermicelli Noodles. Πρόκειται για μία από τις παλιότερες και πιο κλασικές συνταγές που συναντά κανείς στην παραδοσιακή Ασιατική κουζίνα.
CRISPY SESAME BAKED TOFU & SHITAKE MUSHROOMS
Δημοσίευση: 25.05.2017
Είστε στα μισά της εβδομάδας, έχει ήδη νυχτώσει και ψάχνετε κάτι ελαφρύ και νόστιμο για βραδινό; Τότε διαβάζετε τη σωστή συνταγή. Τραγανά κυβάκια tofu παναρισμένα με panko, μανιτάρια shitake, λευκό σησάμι, σόγια και σχοινόπρασο. Είναι πανεύκολο και προετοιμάζεται χωρίς η κουζίνα σας να γίνει άνω κάτω. Εναλλακτικά μπορείτε να αναμείξετε το ψημένο tofu και τα μανιτάρια με ρύζι ατμού, διάφορα λαχανικά ή και noodles!
SHRIMP WITH TAIL SPRING ROLL
Δημοσίευση: 18.05.2017
Τα spring rolls τυλίγουν τις γαρίδες και γίνονται το ορεκτικό που εξαφανίζεται από το πιάτα σε χρόνο dt. Ζουμερές γαρίδες εγκλωβίζονται σε τραγανά ρολά παρέα με λαχανικά, γλυκιά σάλτσα σόγιας και τυρί Φιλαδέλφεια και μεταμορφώνονται στο τέλειο και εύκολο starter που πιάνεται από την ουρά. Για γεύση στο φουλ, ντιπάρετε σε Cardinal Sweet & Sour Sauce ή Cardinal Sweet Chili Sauce.
KUNG PAO CHICKEN
Δημοσίευση: 11.05.2017
Το παραδοσιακά πικάντικο πιάτο Kung Pao Chicken κατάγεται από την περιοχή Σετσουάν της Κίνας και έχει γνωρίσει ημέρες δόξας εντός και εκτός ασιατικών συνόρων. Ξεχωρίζει για το ιδιαίτερο άρωμα που του χαρίζει το χοντροαλεσμένο πιπέρι Sechuan, ομώνυμο της πόλης που πρωτοσερβιρίστηκε το πιάτο. Είναι το εθιστικό spicy stir-fry που θα λατρέψετε να φτιάχνετε στην κουζίνα. Συνοδεύστε το ιδανικά με ρύζι ατμού!
RAMEN NOODLES
Δημοσίευση: 11.05.2017
Τα ιαπωνικά Ramen Noodles από σιτάλευρο είναι το comfort food που αγαπάμε να τρώμε σε άπειρους γευστικούς συνδυασμούς! Συναγωνίζονται σε διασημότητα τις τηγανητές πατάτες και τα ιταλικά μακαρόνια. Όταν μπλέκουν με άλλα υλικά στην κουζίνα, γίνονται η τέλεια σούπα ή το τέλειο stir fry. Φτιάξτε ένα γευστικό πιάτο ρίχνοντας στο wok: γαρίδες, ρίζες μπαμπού, μανιτάρια σιτάκε, πιπεριές chilli, Unagi & light Soy Sauce.
COLD SOBA NOODLES WITH DIPPING SAUCE (ZARU SOBA)
Δημοσίευση: 04.05.2017
Όταν το θερμόμετρο στο Τόκιο χτυπάει κόκκινο οι Ιάπωνες ανοίγουν τις ομπρέλες τους, φοράνε τις σαγιονάρες τους και κατευθύνονται προς το κοντινότερο εστιατόριο για το πιο δροσερό και νόστιμο πιάτο. Τα Zaru Soba Noodles φτιάχνονται πανεύκολα και λειτουργούν καταπραϋντικά στον πυρετό του καλοκαιριού. Extra tip ως προς την κατανάλωση: παίρνετε με τα chopsticks λίγα noodles, ντιπάρετε στη σάλτσα και πασπαλίζετε με το φρέσκο κρεμμύδι και το φύκι.
RICE NOODLES WITH SHRIMPS
Δημοσίευση: 27.04.2017
Ένα από τα πολλά καλά με την ασιατική κουζίνα είναι ότι τα γευστικά stir-fries πιάτα της δεν τελειώνουν ποτέ. Κάτι σαν τα δεκαδικά ψηφία «π», μόνο που αντί για ψηφία εδώ έχουμε να κάνουμε με λαχταριστά υλικά που αναμειγνύονται στο wok παρέα με τις πιο αρωματικές sauces και μας δίνουν τις καλύτερες γεύσεις. Φτιάξτε ένα super απολαυστικό πιάτο με rice noodles, γαρίδες, Sriracha sauce και λαχανικά.
YANGZHOU STIR-FRIED RICE
Δημοσίευση: 20.04.2017
Πότε πειραματιστήκατε τελευταία φορά με το wok στην κουζίνα σας; Τo πιο νόστιμο stir-fry με ρύζι έχει πάρει το όνομά του από την πόλη Yangzhou της Κίνας. Ρίξτε στο wok ρύζι, ό,τι λαχανικά έχετε στο ψυγείο, κομμάτια από κοτόπουλο και πανσέτα, Oyster Sauce, σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο και φτιάξτε μία γρήγορη συνταγή με αυθεντική Asian γεύση.
NOODLE SALAD
Δημοσίευση: 13.04.2017
Πεινάσατε και ονειρεύεστε ένα super χορταστικό γεύμα που θα σας δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα; Η Noodle Salad είναι ένα πανεύκολο κρύο πιάτο που θα επαναπροσδιορίσει τον τρόπο που σκέφτεστε για τις σαλάτες. Rice noodles με super υγιεινά edamame kernels, black seasame seeds, λάδι από σησάμι και soy sauce. Απολαυστικά και θρεπτικά! Σκέφτεστε κάτι καλύτερο;
