Άλλος ένας λόγος που η σάλτσα σόγιας είναι απαραίτητη για την κουζίνα μας! Η όξινη σύσταση της χαλαρώνει τους ιστούς του κρέατος και το μαλακώνει. Αν θέλουμε να συντομεύσουμε το χρόνο μαριναρίσματος, κόβουμε το κρέας σε μικρότερα κομμάτια αλλά δεν ξεχνάμε να το πλύνουμε σχολαστικά πριν το μαρινάρουμε.