Tips

Nori Cones

Γεύση umami στο full. Το Nori είναι ψημένο φύκι σε φύλλα και είναι ο σύμμαχος σου κάθε φορά που θες να φτιάξεις μόνος σου sushi. Πέραν όμως από sushi μπορείς να φτιάξεις και τέλεια cones τυλίγοντας διαφορετικά υλικά της επιλογής σου σε χωνάκι. Κόψε το φύλλο στη μέση, πρόσθεσε γέμιση από λαχανικά, avocando, αλλαντικά μέχρι και guacamole με salsa fresca για μία διαφορετική μεξικάνικη παραλλαγή. Ταιριάζει τέλεια με μία παγωμένη μπύρα ή με cocktails. Enjoy!

Peanut Butter Vegan Smoothie

Είναι ο πιο δροσερός και θρεπτικός τρόπος για να πάρεις την πρωτεΐνη σου. Φτιάξε πανεύκολα ένα super υγιεινό και vegan smoothie με πραγματικά απίθανη γεύση. Ανακάτεψε σε δυνατή ταχύτητα στο blender 100gr κόκκινα φρούτα (π.χ. φράουλες και rasberries), 1 μεγάλη μπανάνα, 50gr peanut butter και 250ml γάλα αμυγδάλου ή γάλα καρύδας. Δοκίμασε το αντί για καφέ το πρωί. Enjoy!

DUMPLINGS DIPPING SAUCE WITH SRIRACHA

Όποιος αγαπάει τα dumplings σίγουρα θα αγαπήσει και αυτό το TIP για dipping sauce από spicy αρωματική Sriracha. Φτιάξτε το χρησιμοποιώντας τρία μόνο υλικά. Ανακατέψτε καλά μέσα σε ένα μπολ: 1/4 κούπας Soy Sauce Less Sodium Kikkoman, 1/4 κούπας Rice Vinegar και 2 κ.γλ. Sriracha Cardinal. Έτοιμο!

Sriracha Salt

Αλμυρό και spicy ταυτοχρόνως! Έχεις ποτέ δοκιμάσει να φτιάξεις αλάτι με Sriracha; Είναι πολύ εύκολο και ταιριάζει τέλεια σε cocktails, steaks, popcorn, τηγανιτές πατάτες, φρέσκο avocado, αυγά ή edamame. Εάν νιώθεις βέβαια ότι θες να το πας ένα βήμα παρακάτω, μπορείς να ρίξεις μερικούς κόκκους πάνω σε τρουφάκια σοκολάτας! Πως το φτιάχνεις; Προθερμαίνεις το φούρνο στους 160 βαθμούς. Τοποθετείς μια λαδόκολλα σε ένα ταψί, ανακατεύεις πολύ καλά 1/4 της κούπας αλάτι χοντρό και 3 κ.γλ. Sriracha Cardinal και απλώνεις στο ταψί. Βάζεις το ταψί στο φούρνο και κλείνεις απευθείας τη φωτιά. Αφήνεις το μείγμα στο ζεστό φούρνο ώστε να στεγνώσει καλά για 30 – 45 λεπτά. Αφήνεις το αλάτι να κρυώσει και το θρυμματίζεις είτε με τα χέρια είτε με γουδοχέρι. Αποθήκευσε το σε ένα μικρό βαζάκι και χρησιμοποίησε το ανά πάσα στιγμή.

 

 

GRILLED VEGETABLES WITH TONKATSU SAUCE

Η διάσημη ιαπωνική σάλτσα Tonkatsu έχει γεμάτη και χαρακτηριστικά γλυκιά και αψιά γεύση, που ταιριάζει σαν dip πλάι σε παναρισμένο κρέας αλλά και οποιουδήποτε είδους finger food. Στο TIP αυτής της εβδομάδας τη χρησιμοποιούμε όμως λίγο διαφορετικά από ότι συνήθως. Αναμείξτε λίγη Tonkatsu Kikkoman Sauce με ελαιόλαδο και Rice Vinegar και φτιάξτε ένα γευστικό dressing που ταιριάζει τέλεια πάνω από ψητά λαχανικά. Γίνονται απλά απίθανα.

Sweet Spring Rolls with Lychee & Banana

Τα νόστιμα και τροπικά Lychee πάντα βρίσκουν το δρόμο τους μέσα σε γλυκές συνταγές για κρέμες, toppings, παγωτό ή cakes. Αυτή τη φορά τα δοκιμάσαμε και σε κάτι διαφορετικό. Φτιάξαμε πανεύκολα Sweet Spring Rolls. Απλά γεμίστε με ψιλοκομμένα Lychee και μπανάνες τα φύλλα για spring rolls και τηγανίστε για λίγα λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Μπορείτε να γαρνίρετε και να σερβίρετε με σιρόπι της επιλογής σας. Εμείς προτιμήσαμε σιρόπι από πορτοκάλι. Απλά απίθανα!

Mini Crunch Rolls

Τραγανά μικρά ρολά από φύλλο για spring rolls με επικάλυψη κανέλας και ζάχαρης άχνης. Φτιάξτε τα μέσα σε λίγα λεπτά. Σε μια ξύλινη επιφάνεια κοπής τοποθετήστε διαγώνια ένα φύλλο Spring Roll Wrapper, αλείψτε το με λίγο χτυπημένο αυγό χρησιμοποιώντας ένα πινέλο και με τη βοήθεια ενός chopstick διπλώστε το σε ρολό, όχι όμως πολύ σφιχτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία για όσα φύλλα επιθυμείτε. Σε κάποια προσθέστε εάν επιθυμείτε κανέλα. Κόψτε τα ρολά με ένα ψαλίδι σε μικρότερα κομμάτια, όπως βλέπετε στο video. Τοποθετήστε σε λαδόκολλα όλα τα ρολά και ψήστε στο φούρνο για 6 λεπτά στους 190 βαθμούς. Πασπαλίστε τα ρολά που δεν προσθέσατε κανέλα με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε ξεχωριστά σε 2 μπολ. Καλή απόλαυση!

Perfect Scrambled Eggs

Τα τέλεια Scrambled Eggs κρύβουν ένα μικρό μυστικό στο μείγμα τους που λέγεται άμυλο πατάτας. Σκέφτεστε καλύτερο και πιο θρεπτικό τρόπο για να αρχίσει η ημέρα; Ανακατέψτε σε ένα μπολ, χρησιμοποιώντας ένα φουέ: 3 αυγά, 60ml γάλα πλήρες, 5gr potato starch, αλάτι και πιπέρι. Σε κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά, λιώστε 10gr βούτυρο και έπειτα ρίξτε το μείγμα σας ανακατεύοντας συνεχώς με το φουέ, μέχρι τα αυγά να αρχίσουν να παίρνουν σχήμα. Voila! Το πρωινό σας είναι έτοιμο.

 

POPIAH

Ξέρεις να φτιάχνεις Popiah; Είναι τα πιο δροσερά και low calories Spring Rolls που κατάγονται από την επαρχία Φουτσιάν της Κίνας και με αυτό το video θα μάθεις να τα προετοιμάζεις και μόνος σου πανεύκολα στο σπίτι. Πάνω σε μία ξύλινη επιφάνεια τοποθετούμε ένα φύλλο για Spring Rolls και διπλώνουμε τη μια του άκρη, όπως στο video. Προσθέτουμε λίγη Cardinal Sweet Chili Sauce, θρυμματισμένο φιστίκι, πράσινο και κόκκινο λάχανο, μερικά έτοιμα glass noodles που έχουμε μουλιάσει από πριν σε λίγο νερό, καρότο, αγγούρι, πράσινη και κόκκινη πιπεριά, μαγειρεμένες γαρίδες, αλάτι και πιπέρι και λίγο κορίανδρο. Τύλιξε ρολάροντας, όπως στο video. Αν θες μια spicy πινελιά, μπορείς να τα σερβίρεις με Cardinal Sriracha Sauce που έχεις πρώτα αναμείξει με λίγο mayo! Είναι yummy! Ότι πρέπει για καλοκαίρι.

Tofu Basil Dressing

Νέο TIP ιδανικό και για vegans. Φτιάξε ένα διαφορετικό και δροσερό dressing, χρησιμοποιώντας tofu. Λεπτή βελούδινη γεύση που θα κάνει τη σαλάτα σου απίθανα νόστιμη! Μέσα σε multi ρίξε 200gr Tofu, 2 κ.σ. Rice Vinegar, 2 κ.σ. χυμό μήλο ή πορτοκάλι, 1/2 κ.γλ μουστάρδα dijon, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, 2 κ.σ. φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο και 1/2 κ.γλ. αλάτι. Πολτοποίησε όλα τα υλικά μαζί και συνόδευσε τις αγαπημένες σου σαλάτες.

Crab Rangoon Rolls

Τα πιο νόστιμα και τραγανά Crab Ragoons Rolls γίνονται μέσα σε λίγα λεπτά με φύλλο για Spring Rolls, ψίχα καβουριού σε sticks και τυρί κρέμα. Δοκιμάστε τα! Είναι το πιο νόστιμο και εύκολο finger food που δεν θέλει καθόλου κόπο. Κόψτε το stick από τη ψίχα καβουριού στη μέση και ξεδιπλώστε το σε δύο ίσα κομμάτια. Σε ένα φύλλο για spirng rolls διπλώστε την κάτω μεριά, τοποθετήστε πάνω το stick και την κρέμα τυριού, ρολάρετε όπως στο video και σφραγίστε με λίγο χτυπημένο αυγό. Επαναλάβετε τη διαδικασία ανάλογα με τον αριθμό των ρολών που θέλετε να ετοιμάσετε. Ψήστε στο φούρνο για 8′ στους 190 βαθμούς. Σερβίρετε με dip της επιλογής σας ή ιδανικά με Cardinal Sweet Chili Sauce. Είναι Yummy!

Goto Top